Glucides, bien choisir ses sucres
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07/06/2005
Source de plaisir… mais aussi de calories, les glucides (ou plus communément les sucres) sont omniprésents – et sous différentes formes – dans notre alimentation. Glucides simples, complexes, rapides, lents, index glycémique… coup de projecteur sur quelques notions à mieux maîtriser pour mieux s'alimenter.
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Le jeûne, vieille rengaine ou nouvelle médecine ?
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26/04/2005
Il y a les militants convaincus et les « anti ». Leur seul terrain d'entente : le jeûne est bénéfique lorsqu'on le considère sous l'angle, non point de la diététique, mais des nourritures spirituelles.
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L'œuf, de quoi en faire tout un plat
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25/03/2005
Symbole de fertilité, des cycles de la vie, du renouveau… source de protéines de bonne qualité qui nous apportent les acides aminés essentiels… l'œuf tient une place de choix dans les assiettes et les coutumes de toutes les civilisations. Le point sur cet aliment au rapport qualité/prix imbattable.
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Saturnisme : une maladie toujours d'actualité
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02/03/2005
L’intoxication au plomb n’est plus une maladie professionnelle. Aujourd’hui, elle touche essentiellement les enfants. Soyez vigilant et limitez les risques.
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Grippe aviaire : la transmission interhumaine se confirme
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25/03/2005
Le Vietnam vient de déplorer son 27e décès dû au virus de la grippe aviaire. En un an, 52 cas et 39 décès ont été recensés dans le sud-est asiatique. Les experts de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) surveillent de près les foyers épidémiques dans la crainte que ce virus devienne transmissible d'homme à homme, une hypothèse fraîchement confirmée par une nouvelle publication scientifique.
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